Тема: "Мінеральні добрива"
Мінеральні добрива — це неорганічні речовини, найчастіше солі,
які містять необхідні для рослин елементи живлення, в першу
чергу N, Р, К.
Мінеральні добрива поділяють на прості і комплексні
Прості добрива містять тільки один поживний елемент
(азотні, фосфорні та калійні добрива), а комплексні —
два і більше поживних елементів.
Нітроген є виключно важливим елементом у живленні рослин.
Він входить до складу білків та амінокислот, хлорофілу,
вітамінів. Тому від вмісту в ґрунтах сполук Нітрогену
напряму залежить врожайність. Крім того, використання
азотних добрив сприяє підвищенню вмісту в рослинах білків
та крохмалю, підвищує якість зерна та вихід з нього
високоякісного борошна.
- Найважливіші азотні добрива:
- сульфат амонію — (NH₄)₂SО₄
- натрієва селітра — NaNО₃
- аміачна селітра — NH₄NO₃
- сечовина — NH₂–(С=О)–NH₂
2. Проблема вмісту нітратів
у продуктах харчування
Норми внесення добрив науково визначені та
обґрунтовані. Перевищення цих норм приводить
до накопичення нітратів у ґрунтових водах,
атмосферному повітрі, рослинах.
Забруднення нітратами питної води або продуктів
харчування має негативний вплив на здоров'я людини.
Нітрати, які потрапляють в організм, у шлунку
відновлюються до нітритів і в такому вигляді
всмоктуються в кров. Сполучаючись з гемоглобіном,
вони призводять до кисневого голодування організму.
Ознаками отруєння є ціаноз, слабкість, задишка,
прискорена робота серця. Порушується робота нирок,
печінки, легенів, шлунку, нервової системи.
Людина порівняно легко переносить дозу
в 150-200 мг нітратів на добу. 500 мг — гранично допустима
доза. 600 мг нітратів на добу — токсична доза для дорослих,
а для немовлят токсичною є доза у 10 мг нітратів на добу.
Але навіть незначні дози нітратів виявляють негативний вплив.
В організмі нітрати є попередниками нітрозосполук, які є
висококанцерогенними речовинами. Тобто потрапляння у
їжу нітратів може викликати появу злоякісних пухлин.
Постає питання: як зменшити вміст нітратів у продуктах
харчування? Найголовніше — дотримання правил агротехніки.
Азотні добрива, внесені у ґрунт в оптимальних дозах у період
активного росту рослин, перетворюються у рослині на амінокислоти
та білки і не приводять до накопичення нітратів.
Немає коментарів:
Дописати коментар