Вищі карбонові кислоти.

 Склад і будова вищих карбонових кислот

Теорія:

У загальному вигляді формулу будь-карбонової кислоти можна записати наступним чином: R(COOH)n, де R — вуглеводневий радикал.

Карбонові кислоти, у молекулах яких кількість атомів Карбону є 10 і більше, називають вищими кислотами.

Залежно від будови вуглеводневого радикала карбонові кислоти можуть бути насиченими, ненасиченими, ароматичними, тощо.

Насичемими кислотами (гомологи метанової та етанової кислот) є пальмітинова C15H31COOH та стеаринова C17H35COOH кислоти.  Вони входять до складу жирів, тому відносяться до жирних кислот .

 Ненасиченими карбоновими кислотами називають кислоти, у вуглеводневому радикалі яких містяться кратні зв'язки.

Прикладом ненасиченої карбонової кислоти може бути олеїнова C17H33COOH. В її радикалі є один подвійний зв'язок.

Фізичні властивості та застосування вищих карбонових кислот

Теорія:

Стеаринова кислота має склад C17H35COOH, або C18H36O2. Це тверда, біла, жирна на дотик речовина. Запаху і смаку не має. У воді не розчиняється. Входить до складу жирів.

 

Стеаринова кислота

  

Такі ж властивості у пальмітинової кислоти C15H31COOH, або C16H32O2.

 

Ненасичена олеїнова кислота C17H33COOH відрізняється від насиченої агрегатним станом. Вона являє собою маслянисту рідину. У воді не розчиняється.

 

Олеїнова кислота

  

 Вищі (жирні) карбонові кислоти використовуються для виробництва мила, основу якого складають натрієві або калієві солі цих кислот (стеарати C17H35COONa, C15H31COONa пальміати , C17H33COONa олеати, тощо).

Властивості та застосування основ, ХІМІЯ 8 клас.

 

Хімічні властивості кисню. Поняття про оксиди. Взаємодія з простими речовинами. Хімія, 7 клас.

 Пригадайте фізичні властивості кисню, виконавши тренувальну вправу:

 

Тема уроку: Хімічні властивості кисню

Теорія:

Кисень — речовина, яка легко вступає в хімічні реакції і з металами, і з неметалами. Внаслідок цих реакцій утворюються складні речовини — оксиди.

Взаємодія кисню з речовинами називається окисненням.

Окиснення може відбуватися бурхливо, з інтенсивним виділенням тепла і світла, або повільно.

Горіння — це реакція окиснення речовин, що відбуваються з виділенням тепла і світла.

Горіння сірника

 

Не усі речовини реагують з киснем однаково. Інколи реакції окиснення відбуваються без виділення світла, а теплота виділяється поступово. Це реакції повільного окиснення.

 

Процеси окиснення відбуваються і у живих організмах. Такі процеси називають диханням.

Під час процесу дихання також мають місце реакцій окиснення органічних речовин, внаслідок чого виділяється енергія, яка забезпечує роботу усіх органів.

Під час взаємодії з киснем з кількох простих речовин утворюються складні речовини. Такі реакції називаються реакціями сполучення.

Реакції сполучення — це реакції, під час яких з двох або більше вихідних речовин утворюється одна складна речовина.

Схематично реакцію сполучення можна зобразити наступним чином:

 

A+B=AB

 

Схема реакції сполучення

Взаємодія кисню з простими речовинами

Під час взаємодії речовин з киснем утворюються нові сполуки, які називаються оксидами. 

Оксид — це складна речовина, яка утворена атомами двох елементів, один з яких — Оксиген.

В оксидах Оксиген проявляє валентність II.

 

Назва оксиду залежить від валентності елемента, що входить до його складу.

Якщо елемент має постійну валентність, то до назви елемента у називному відмінку додається слово «оксид»:

CaO СаО — кальцій оксид;

 

Al2O3АІ2О3 — алюміній оксид.

 Якщо елемент має змінну валентність, то після назви елемента у називному відмінку вказується його валентність (яка записується у дужках), а потім додається слово «оксид»:

 

SO2 — сульфур(IV) оксид;

 

SO3 — сульфур(VI) оксид.

 

Оксиди утворюються в результаті реакції окиснення.

Окиснення — реакція взаємодії речовин з киснем.

Горіння — реакція окиснення речовин з виділенням світла і тепла.

Взаємодія кисню з простими речовинами  - вуглецем

Якщо розжарити на вогні спиртівки вуглинку і внести її до наповненої киснем колби, вуглинка швидко згорить не утворюючи кіптяви і диму. Якщо у колбу налити вапняної води, вона помутніє, що доводить утворення у колбі вуглекислого газу.

 

C+O2=CO2 — вуглекислий газ, або карбон(IV) оксид.

 

Взаємодія з воднем

Якщо до наповненої воднем сухої пробірки піднести запалений сірник, ми почуємо приглушений хлопок, що свідчить про те, що водень дуже інтенсивно взаємодіє з киснем. На стінках пробірки появляться крапельки води — це результат взаємодії:

 

2H2+O2=2H2O — вода, або гідроген оксид.

 

Взаємодія з металами

Багато хто з вас запалюючи "бенгальські вогні", не здогадувався, що таким чином проводив хімічну реакцію — окиснення металів киснем.

Деякі метали реагують бурхливо, з виділенням тепла і світла:

 

2Mg+O2=2MgO — магній оксид.

 

Для протікання деяких потрібні роки. Наприклад, мідь, яка має жовто-червоне забарвлення, повільно окиснюючись набуває зеленого забарвлення:

2Cu+O2=2CuO — купрум(II) оксид.

 ВИСНОВОК:У результаті взаємодії кисню з простими речовинами утворюються оксиди.

Новорічна хімія